Descripción de Yogurtera con tarros de cristal 8 x 150 ml - Rommelsbacher

Yogurtera Rommelsbacher, con 8 tarros de cristal de 150 ml. Yogurtera de gran precisión, ya que garantiza el mantenimiento de una temperatura homogénea durante todo el proceso de fermentación (42-44ºC).  Equipada además con selector de temporizador. Es una yogurtera de gran calidad ideal para elaborar hasta 1,2 litros de yogur casero con diferentes tipos de leches y fermentos o bien a partir de otro yogur.

Características de la Yogurtera 40 Rommelsbacher

• Temperatura de 42º-44ºC y apagado automático con tono de señal.
  
• Temporizador digital: se puede programar un uso continuado desde 1 hasta 18 horas. Permite programar cuántas horas de fermentación queremos realizar y que se detenga el funcionamiento. Para un yogur de textura suave se recomienda un tiempo medio de maduración de unas 9 horas. Este es el tiempo que aparece predefinido en la yogurtera.
• Equipada con 8 tarros de 150 ml de capacidad cada uno, de cristal libre de metales pesados. 
• Tapas de polipropileno: material libre BPA.
• Limpieza: lavar los tarros en lavavajillas, el resto de las partes se recomienda lavar a mano. Carcasa de acero inoxidable de fácil limpieza.
• Manual de instrucciones en castellano.

También disponible la Yogurtera Rommelsbacher modelo 60 y 80.

Usos de la yogurtera 40 Rommelsbacher

La Yogurtera Rommelsbacher Pure nos permite elaborar: 

• Yogures con diferentes cultivos iniciadores, ajustándose a su temperatura idónea de fermentación. Los yogures con bífidobacterias necesitan temperaturas más elevadas para su incubación que los yogures sin bifidus (como el yogur búlgaro, el yogur natural tipo occidental o el yogur vegano). 

Cómo hacer yogur en la yogurtera 40 Rommelsbacher

• Calentar la leche por debajo del punto de ebullición. Dejar enfriar hasta 40 ºC o la temperatura indicada en cada fermento.
• Añadir el fermento escogido y mezclar.
• Repartir la mezcla en los tarros de cristal y colocar la tapa.
• Colocar los tarros cerrados en la base de la yogurtera. 
• Presionar el botón ON.
• Seleccionar el tiempo deseado pudiendo establecer hasta 18 horas.
• Una vez finalizado el tiempo de fermentación, retirar la tapa exterior y los tarros de cristal. Comprobar la textura del yogur, si es la deseada volver a tapar y refrigerar durante 8 horas o más. Si se prefiere una textura más densa, dejar fermentando algo más de tiempo.

Para ampliar información sobre cómo hacer yogures veganos caseros consultar los post: Yogures veganos caseros: ingredientes y métodos y Yogures veganos de frutos secos y semillas.

Beneficios de tomar yogur casero

El yogur es un alimento probiótico por naturaleza: nos aporta una importante cantidad de bacterias beneficiosas para nuestra flora intestinal. Estas bacterias se activan durante la fermentación y colonizan el intestino grueso y delgado, ya que resisten el pH de los ácidos del estómago. Por lo tanto, el resultado es un alimento perfecto para mantener saludable nuestra flora intestinal. La salud intestinal es el pilar de nuestra salud total.

Los yogures industrializados provienen habitualmente de una sola cepa bacteriana (que puede ser genéticamente modificada). Al hacerlos en casa podemos elegir con qué leche elaborarlos y además, no requieren de ningún aditivo para corregir sabores o conservación. Si los hacemos con leche vegetal hecha por nosotros mismos, podemos hacer leche más cargada de cereal, fruto seco o semillas (para un resultado más espeso) y además, esta leche no habrá sido sometida a ningún proceso de conservación ni tendrá ningún tipo de químicos añadidos ni saborizantes.

El yogur es, sin duda, la forma más saludable de tomar productos lácteos.